【《新视窗》寻宝】正宗舟山带鱼好在哪?和其它带鱼相比有什么不同?

淄博科教2018-06-12 14:24:09


还有一个多月就要过年了,咱市民们是不是也准备添置点年货了?

科教频道的记者这不又远赴舟山,

再次给淄博市民带来了正宗的野生舟山带鱼。


带鱼有不少,您知道什么才是正宗的舟山带鱼吗?


舟山当地人告诉我们,正宗的雷达网捕捞的舟山带鱼,都是小眼睛,这是舟山带鱼区别于南海带鱼最明显的特征,
而相同规格的舟山带鱼和南海带鱼,南海带鱼要比舟山带鱼长,但是重量却相差不多,这是因为舟山带鱼肥,肉质厚的原因。


正宗野生舟山带鱼,最主要的特点,就是肉厚而油润,味道鲜美,当地水产商孙师傅说,在他看来,冬天的带鱼,是肉质最好的。这又是什么原因呢?


浙江舟山水产销售商 孙师傅:

水温已经冷水温了,带鱼的活动量少了,是最肥的时候。


除了南海带鱼,就是同样作为舟山带鱼来说,也分为两种,就是偏南一点海域捕捞的带鱼和偏北的海域捕捞的带鱼,这都叫舟山带鱼,其实也是有区别的,在南边用的是流网,鱼的品相要好一点,但味道差,偏北一点,用雷达网,这鱼鳞脱落比较多,破肚多,但味道却要好一些。

我们这次给大家带来的舟山带鱼,就是用雷达网捕捞的正宗野生舟山带鱼,虽然品相不如市场上的南海带鱼好看,但是肉质肥厚,不管是煎炸蒸烧,味道都是鲜香无比,老少皆宜。

除了正宗的野生舟山带鱼,新视窗还给淄博市民带来了舟山海捕鲳鱼,正宗的舟山海捕鲳鱼肉厚而且细嫩,吃起来非常嫩滑,无论是清蒸,还是红烧,口感都没得说,是鲳鱼里的上品,特别适合老人和孩子食用,

本周的进社区活动,新视窗还给淄博市民准备了舟山冰冻深海梭子蟹,舟山梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,让您的餐桌再添美味。

想要吃到美味营养价值高的舟山带鱼,本周末就来我们的进社区活动现场吧!

时间和地点您可记好了:

本周六(12月10日)上午:

张店义乌小商品城南门广场

周村烧饼文化广场

临淄遄台路石鼓新村村委会

本周日(12月11日)上午:

张店义乌小商品城南门广场

博山第五季百货广场门前

淄川吉祥广场海汇电器门前




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