新派 老派菜系新派做,花样吃法,不走寻常路!

鲜城无锡2018-06-12 16:41:00




?穿越人海,只是为了你。海鲜蒸桑拿,汤汁蒸羹美。花样新滋味,不走寻常路。看看知性女老板的黑暗料理,一鱼三吃也有讲究。新潮吃法不老派,总有一款适合你!





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本期 推荐

厚味香辣馆

龍吉龍斑鱼庄

西水融会

百家灶·海鲜桑拿




厚味香辣馆



鲜城生活家@小肥肥爱霆锋:热情似火的川菜,红油滚,滋味足,手不停落,席间四处红斑点点,这一份火辣粗狂实在是厚味香辣馆独有的魅力。


厚味不同以往的热气腾腾的川菜馆,整洁轻松的欧式环境带来的不仅是一种装修氛围,更多的是一种文化体验。走进店内,自助点单超市的新型点菜模式,感觉很新颖欢兴。看图翻牌点菜,想吃什么就拿什么,最后在超市出口处统一结账。店里很大,可同时容纳两三百人用餐,据服务员说有1800平方,木质暖色调的桌椅,长条回廊式地摆放着,给人一种家的轻松舒适感,很有聚会的氛围。


这里的厨师大部分都来自四川,调料据说也是每月从成都空运而来,保证了菜品的纯正口味。新推出的巧手青口贝、香辣梭子蟹、香辣海螺、盆盆基围虾和善川生爆牛蛙,简直辣到爽。相思沸腾鱼,有鲶鱼(48米)、青鱼(58米)、黑鱼(68米)三种可选。沸腾鱼端上桌,鱼上的油脂呈沸滚状,热气腾腾,视觉冲击力特别强。沸腾鱼选用海拔一千多米的山地花椒和辣椒,鲜活的鱼片通过店家独特的工艺去腥腌制过。上菜时特制沸腾油加入花椒、麻椒、辣椒,淋于鱼片上,想想都流口水。善川生爆牛蛙(58米),色泽洪亮,麻辣,味浓,略带回甜,开胃下饭。


除了用餐,这里还提供了开放式厨房,如果你想在朋友面前露一手?那这里的辣妈厨房可以分分满足你的小厨娘梦想。每周末下午两点,可以免费学做川菜。十月开始,每桌消费不限金额可在自选超市选取一份现成的食材盒,您可以现场制作现场尝菜,这些可都是免费的哦。让您在亲人朋友面前大显身手,看着他们吃着你亲手做的菜,那幸福感十足。每周一至周五会有午市套餐,四菜一汤只需78元。也可以买现成的食材盒带回家,食材和独门秘制酱料也都搭配好,懒人必备!








地址:长江北路280号五洲哥伦布广场2楼201

营业时间:11:00 - 14:00(午市) 17:00 - 22:00(晚市)

人均:61元

电话:4008931517

交通:公交19、30、35、41、45、51、62、65到宏源路站(长江北路)下,公交92、130、756、788-1、788-2到宏源路站(飞马公司)下。位于新区欧尚旁边,全聚德对面。

停车:哥伦布广场免费停车。

Tips:辣妈厨房免费教学每周六、日14:00,免费教学,煮啥吃啥不用愁!





龍吉龍斑鱼庄



鲜城生活家@筱梦酱_:一鱼三吃,一汤三喝,云南的野生斑鱼,就要这么吃!


龍吉龍斑鱼庄位于湖滨商业街附近,中医院对面拐角的地方。它家的特色是云南的野生斑鱼。鱼的味道很好,肉质紧致细嫩,鱼片切得很薄,与我们平时吃的鱼有很大的不同。


斑鱼吃起来很有讲究,有一鱼三吃、一汤三喝的说法。所谓一鱼三吃,即:第一吃,刺身——斑鱼刺身,一条鱼只有八片,师傅刀工不错,切的很薄,晶莹剔透!第二吃,涮鱼片——开锅涮三秒即可食用,不然容易老,肉质细嫩洁白,味道鲜美。第三吃,椒盐鱼骨——经过炸制的鱼骨,口感酥脆。


一汤三喝,即:第一碗原汤——龙上鲜,原汁原味,比较鲜美,有点奶味。第二碗涮完鱼片的汤——鱼上鲜。第三碗涮完蔬菜的汤——菜上鲜。斑鱼锅底由新鲜的鲫鱼和几十种名草药,经过8小时温火打造清淡口感的同时不浪费鱼的营养,涮鱼前可品尝鲜美的鱼汤,然后再涮鱼肉。








地址:湖滨商业街8-35(中医院对面)

营业时间:09:00 - 01:00

人均:75元

电话:0510-85139277

交通:公交至景亭苑站,沿湖滨商业街步行269米。

停车:湖滨商业街综合停车场。




西水融会



鲜城生活家@淘淘0223:这家店应该是西水东商区最神秘的一家了吧,沉稳大气的环境,以黑暗料理闻名,殊不知老板娘却是一位学设计出身、温柔又干练的知性美女。


融会的黑暗料理就跟伸手进箱摸奖品一样,有三个内馅的:南瓜、鳕鱼、鱿鱼,其中鱿鱼的比较好区分,空心的圆环状的就是鱿鱼,但是其他的就不好说啦。选用进口墨鱼粉包裹在外层,虽然是油炸的,但是一点都不油腻,吃着很清爽。配有沙拉酱,不过不用蘸沙拉酱就很好吃了。


融会的另一大招牌必须是聚宝盆了。最下面是荔浦芋头和白菜、藕片等;中间一层是猪手、鹅掌,以及各种大肉;最上面就是看得见的翅参鲍肚了。个人认为猪手和芋头最好吃,猪手炖得超级酥烂,入味且软糯;而芋头要多煮一会,吃完上面的再吃是正好的,各种食材的味道都进去了。


除了招牌,其他的菜品也都是可圈可点的,百叶煲、臭鳜鱼、炸牛肉饼、椒盐月牙骨都是点击率非常高的菜。而且融会的臭鳜鱼可是自家腌制的哦。








地址:学前西路西水东商业街177号

营业时间:11:00 - 13:30(午市) 17:00 - 21:00(晚市)

人均:260元
电话:0510-82820082

交通:公交33、63、760路在迎龙路(学前路)站即到西水东。

停车:西水东有专门的停车场。




百家灶·海鲜桑拿



鲜城生活家@小草莓庄主:秋天是丰收的季节,鱼虾肥美,蟹黄满膏多,正是吃海鲜的好季节,食材的烹饪,用蒸是最能吃出食材本味,尤其是面对新鲜的海产品,想起曾经在海边吃到渔民现捕现蒸的海鲜,鲜美滋味久久不能释怀,更是一心想要大饱口福了!


走进店里,门口就是装着鲜活海鲜的大水缸,食材很丰富,不仅品类繁多,还都活奔乱跳,都是每天从上海铜川海鲜水产批发市场运回来的。店内的装修偏冷色调,加上小饰品的作用,颇有几分海底世界的气息。老板还放话说海鲜不新鲜哪敢挑战蒸!就是这么霸气,不过也只有提供高质量的食材,才能让大家食髓知味,流连忘返呀!


入座后点上心仪的海产品,鲍鱼,生蚝,老虎斑,膏蟹,花螺,鱿鱼,扇贝......每一种都不想错过!然后服务员会将海鲜洗净、挑筋便盛盘上桌。蒸桑拿的锅是特制的,海鲜、鱼肉在上面蒸出新鲜原味,食材的渗出的汤汁汇聚锅底,锅底是提前放好的优质东北大米,加上排骨、干贝、姜丝等,蒸的时候锅中海鲜瞬间逼出鲜美汁水,蒸发成鲜气,自上而下,几轮海鲜出锅,米已成粥。


要是觉得还不过瘾,店里还有泡椒鲜鱼肚、特色海蛎煎、椒盐豆腐鱼、风味海鲜面。绝对能让你享受一场海鲜的盛宴!现在店里还有微信互动活动,可以赢取星巴克的杯子,满满的诚意,可以去试试喽!








地址:湖滨商业街11-12号

营业时间:10:00 - 02:00

人均:122元
电话:
0510-85125918

交通:公交车至中桥,位于湖滨商业街中间段位置,渝派富豪对面。1、33、36、51、56、111、131、766路均可到达。

停车:门口有停车位,5元钱随便停,悠闲惬意慢慢吃。





未完待续,下期再约

SEE YOU SOON





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