【养胃食谱系列】糖醋带鱼

发表于 讨论求助 2018-10-23 14:55:37


食材:

带鱼适量、白糖适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、醋适量。


做法:

1、将带鱼的内脏去除,清洗干净,不要去银鳞哦,银鳞也是很有营养的呢。

2、加入少许盐、适量料酒腌制二十五分钟,然后倒入淀粉用手(记得带手套哦,手套超市一般能买到)抓匀,淀粉不用太多,薄薄一层就好。

3、在锅中倒入少许的油,切两片姜片擦一下,放入带鱼,将带鱼反复的炸,直到两面全部炸至金黄。

4、捞出用厨房纸去油备用。

5、在炒锅中放入少许油,热一会以后放入葱姜,开始炒!炒的香味扑鼻。

6、加入醋、白糖、料酒、生抽,水煮开。这时可以尝一下味道,喜欢吃咸一点的话可以再加点盐哦。

7、倒入之前炸的带鱼。

8、使用小火焖约两首歌的时间,汤汁呈浓稠状,盛盘,完美。


小贴士:

 1、带鱼比较容易粘锅,最好使用平底锅,不用平底锅的话可以放油的时候擦两片姜片,防止粘锅。

  2、其实带鱼的银鳞具有美容作用而且带鱼具有止血;养肝的功效,贫血或者肝不好的人可以吃哦。

往期精彩回顾

NO.1 | 【养胃食谱系列】宫保鸡丁

NO.2 | 【养胃食谱系列】家常酸菜鱼

NO.3 | 【养胃食谱系列】枸杞冰糖雪梨

NO.4 | 【养胃食谱系列】热干面

NO.5 | 【养胃食谱系列】茶叶蛋

发表