冬天里最幸福的事情是什么,那就是吃鱿鱼!!!

发表于 讨论求助 2018-10-13 16:05:46

周六 | 11月19日 | 小雨转多云 | 9°—14° | 空气良好

一份暖心的美食赴冬天的约。


昨晚做了一个梦,我被炒鱿鱼了,我的第一反应是终于可以睡懒觉了,早上闹钟响起我脑子里居然是不用上班接着睡

有同感的童鞋请举起手来!!!

懒觉不是你想睡就能睡,不如来一份百味鱿鱼吧,开启元气满满的一天~




金牌BBQ烤鱿鱼筒

春末夏初


每次美食节都很喜欢点上一份铁板烧鱿鱼,香喷喷的,买了新烤肉料当然不会错过烤鱿鱼啦~这个出品是稍微有点辣辣的,好吃。鱿鱼是冰鲜的,请档口老板给处理过,回家简单洗洗,腌制好就可以烤了~


--材料--

冰冻鱿鱼394克

金牌BBQ烤肉料20克

花生油1小勺

柠檬片1片

薄荷叶1朵


--做法--

1、鱿鱼解冻、清洗、弄干水分。

2、加入20克BBQ烤肉料。

3、戴一次性手套抓均匀,再加入花生油,腌制一会,同时预热烤箱,200度,上下火,热风循环。

4、腌制好的鱿鱼放入垫锡纸的烤盘里。

5、连烤盘一起送入烤箱,烤15分钟,烤完戴隔热手套趁热取出。

6、用干净的夹肉夹子夹住、厨房剪刀剪成一圈圈,须则竖着剪成一条条,摆盘,浇上烤汁,柠檬片和薄荷叶伴碟。

7、成品图,开吃~


--小贴士--

1、鱿鱼自己处理的话要把鱿鱼眼睛部分处理干净,所以我都是请档口帮忙搞干净的。我买回来放冷冻了,所以需要解冻过程,如果直接市场买的清洗好就可以腌制。

2、可以提前一晚放冰箱冷藏腌制。

3、烤肉料的分量可以依据个人喜好调整。



香辣鱿鱼烤土豆泥

寻找桃花岛



--材料--

鱿鱼1条

土豆1个

洋葱少许

青椒少许

盐适量

黑胡椒粉少许

韩式辣酱1勺

植物油少许

孜然粉少许


--做法--

1、鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮,切条,盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟

2、加入盐和黑胡椒粉碾成泥

3、加入切碎的青椒丁和洋葱丁,拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感,所以用的生的

4、塞入鱿鱼筒内,内部塞紧,到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩,把土豆泥向外挤,如果塞得太满,会溢出来了

5、韩式辣酱加少许油和孜然粉,调成能涂开的粘稠度

6、用牙签封好口,刷好上一步的辣酱,入预热好的烤箱中层,上下火180度烤8分钟左右,再翻面补刷辣酱,挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小,烤箱实际炉温酌情增减

7、取出稍晾凉,放在油纸上,用锋利的刀切厚片即可

8、鱿鱼的皮可以提前剥去,也可以不剥,直接烤出来颜色更漂亮一些

9、细节图

10、以前做过塞炒饭的,也很好吃



奥尔良烤鱿鱼

叶子Ivy

奥尔良烤翅调味料几乎是烤鸡专属调味,不过,用来腌制水产也是很不错的,提问去腥赞赞滴,今儿烤了个奥尔良鱿鱼筒,色香味俱全。


--材料--

鱿鱼一条

奥尔良调料一大勺

油适量


--做法--

1、鱿鱼去内脏,剥掉黑膜。

2、擦干水分,加入一大勺奥尔良调味料,里里外外充分抹上调料,装入保鲜袋冷藏一个上午。

3、取出后,抹上油,放入烤箱或者空气炸篮里,预热后,190度15分钟。

4、取出翻面再涂油,190度12分钟即可。

5、成品很美吧~


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