这道诱人的红烧带鱼,2分钟就学会!

上班族的便当2018-06-05 12:05:46


●●红烧带鱼便当●●


今日便当——红烧带鱼便当

很多人都喜欢吃鱼,但是鱼是不太好料理的食材,今天教大家一个简单的红烧带鱼,味道鲜美,而且很适合带饭哦。


●●视频●●


详细步骤见下方

主菜:红烧带鱼

主食:米饭


带鱼 300g
香葱 3根
姜丝 适量
干辣椒 适量


配料

食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉



- Step 1 -


▲带鱼洗净后沥干水分,切成小段,再切点姜丝和葱段备用;


- Step 2 -


把带鱼放入大碗中,放2勺料酒、适量姜丝腌一下;


- Step 3 -


趁着腌制的时间调个酱汁,放2勺生抽、1小勺老抽、1勺醋、1勺白糖、1小勺盐、适量胡椒粉。


- Step 4 -


锅热后放2勺油,油热后放入带鱼,开中火,将带鱼两面煎至金黄,盛出备用;


- Step 5 -


锅内留底油,放入姜片、干辣椒和葱段,爆香;


- Step 6 -


▲放入煎好的带鱼,倒入调好的酱汁,再加入适量的水没过鱼身;


- Step 7 -


等汤汁浓稠后就可以关火出锅了~

- Step 8-


红烧带鱼味道鲜美,营养丰富,香浓的汤汁浇到饭上超好吃!有时间不妨一试哦~



  1. 腌带鱼的时候可用白酒;

  2. 收汁时不要都收干,带鱼的汤汁很适合拌米饭。



【带鱼】带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。



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