带鱼——直立游走的闪亮精灵

早舟海产2018-01-12 20:24:56

 

   上一篇推送中,介绍了躺着游的鲽鱼,比鲽鱼更奇葩的是一种大家所熟知的鱼——带鱼,它是如何游动的呢?且看下面的小视频
   是的,您没看错,带鱼是直立游走的。它靠胸鳍、背鳍、尾巴的协调摇摆游动,白天浮在海洋中层,晚上到海底觅食。

    带鱼头尖口大,体型侧扁如带,由头部至尾部逐渐变细,通体呈银亮色,游动时仿佛闪亮的精灵一般。它尖牙利齿(处理时务必小心,以防被牙齿刮伤),是凶猛的捕食者。

    带鱼生活在较深水域,捕捞上岸后,水压的剧烈变化使得它短时间内即死亡,这也是市场上一般见不到活带鱼的原因。目前带鱼尚未实现人工养殖,所以小伙伴们吃到的均为野生带鱼。




    南北带鱼差异

    南方带鱼个头相对大一些,鱼的眼睛较大,有明显的外突。

    烟青地区的带鱼单体一般不超过一斤,眼睛也更小一些,在青岛我们更习惯称它为鱽(dao)鱼。

    很多同行习惯抽掉带鱼的内脏,这样做带鱼肚子不容易破裂,便于保持鱼身的完整美观,但其实这不利于带鱼的保鲜。




    带鱼性温,味甘,富含脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分。具有暖胃、泽肤、补气、养血、舒筋等功效。对头晕血虚、气短乏力、食少羸瘦等人群是很好的食补。带鱼烹饪简单,红烧、糖醋、炖煮皆是美味。




    末了,再欣赏下带鱼游动时的曼妙身姿吧(背鳍亮了)。





站着游不累吗?











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