【走市场】刀鱼外面的白膜你给洗啦?败家呀!

大连好生活2018-04-11 11:41:23

唉呀妈呀,刀鱼外面那层白膜你咋给洗了呢?太败家了!谁家娶这么个媳妇……那也得凑合过呀!

刀鱼的营养价值特别高,尤其是它鱼鳞的价值。其实所谓的鱼鳞不是鳞而是一层特殊脂肪所形成的表皮 ,称为银脂。它含有对人体特别有益的物质,丰富的不饱和脂肪酸,可以降低人的胆固醇;二是含有大量的卵磷脂可以减少细胞的死亡率!


所以啊,各位大闺女小媳妇再别吭哧瘪肚把白膜洗掉啦!刀鱼适合的烹调方法特别多,一般适合于炖、焖、烧或者炸、煎都可以。一般刀鱼有四指宽的还有两指宽的。四指宽的肉质比较厚的话我们可以进行改刀,切成斜直花刀宽约1.5公分便于成熟、便于入味,形态比较美观!宽刀鱼最适合的烹调方法就是“炖”!
两指宽的话建议采取炸制或者烤制,腌完以后用油炸酥脆!


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