这个世界上没有什么事情是一顿烧烤不能解决的,如果有!那就两顿

钓胃口2018-07-11 11:55:04

        这个世界上没有什么事情是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿。——亚洲气质舞王尼古拉斯 赵四


▲烧烤界至理名言



      带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”

      “银脂”营养价值较高且无腥无味,是非常优质的脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质: 
  一、不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。 
  二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。 
  三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

▲漂亮的银鳞

       烤带鱼秘籍第一步就是如何处理带鱼。

将带鱼腮部打开用剪刀剪断腮和嘴的连接位置
▲剪断腮和头部的链接

▲沿肚子剪开,将腮连带内脏一起拔出

▲足够新鲜的带鱼腮和内脏

▲将鱼体内的血块清洗干净


▲处理完成

     杀完带鱼后滤干水份切块并撒上少许海盐腌制几分钟。即可上架烧烤,建议用烤鱼的架子固定带鱼块。


▲干烤带鱼时不时翻转面,将带鱼多余的水份烤去。

▲表面冒出泡泡时可以开始刷上生抽调味。

这样出来的带鱼足够嫩滑鲜甜,好吃的停不下口。

▲没有刷油的情况下慢慢烤出带鱼体内的油脂


▲只靠刷生抽就足以调制出非常鲜美的味道

       反复烤到带鱼熟透表面金黄即可上盘品尝。




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