红烧带鱼的做法步骤

食神美食2018-08-16 16:27:19

带鱼2条料酒1勺鸡蛋1个生抽1勺冰糖4粒香醋3勺盐适量蒜2瓣葱少许姜少许

红烧带鱼的做法步骤

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    1

    带鱼清洗干净(鱼腹内的黑膜一定要去除干净)沥干水份。

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    2

    葱切段,姜切丝,蒜切片。

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    3

    鸡蛋打散倒入带鱼中,使每块鱼均匀裹上蛋液。

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    4

    锅中烧热油,放入带鱼块煎至两面金黄。

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    5

    放入葱、姜、蒜炒出香味。

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    6

    倒入料酒、一半的香醋爆出香气。

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    7

    倒清水至刚没过带鱼,加入生抽、冰糖大火烧开转中小火焖煮。

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    8

    烧至汤汁变少,加入适量盐。

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    9

    大火烧至汤汁浓稠,沿锅边淋入剩余一半的香醋激出香味儿。

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    10

    出锅装盘。


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