年夜饭大菜3例

发表于 讨论求助 2018-10-04 13:00:01





2-3分,把,上熟,,并

料:

5000克。

料:

50克100克,自1000克,自汁120克,量。

方:

乳10块、李250克、李250克、150、生50、淀粉100

作:

油1000、白500克、花酒100克粉5克、2克、5克,自可。

(1)猪排5000成2,加50克100克,常2小使

2)3,加

(3)走时,、下200℃的烤3,烹,再

4)热,排400克,3分,倒,淋10,点可。

技术点

1、长,

2、3小,否味。

3、走,打,九热,

骨(作)

颖,,既味,。此黄,糯)。另腻,葱(,每50克

品,、脂肪、钙、磷、,其。将育,

,用菜,,排中。15分以,15长,味。骨,美。

1500克(20个仔,75克),排720克(12段60),白50克。

1500克(约耗500克),干、湿各30克,油2克(耗100克,鸡油15克

鸡6,龙、鸡脚、各1500克,入20千8-12小时,盐、40,糖色100,鲍素、、益15,红、葱30克各2

(1)把水,

2)粉,炸2,控汤,15,排,鲍

3),勾,加

4点

1、鲍

厚,,以便。我块,致,一,好。,取使,刷、变刀,

2、鲍鱼100

40至80-100度,这,但。这味,100,烧2-3分味,量,

3、排2分

,要炸1-2,再部,,排,可、水,增味。过2

4、高过20分

宜,20长,,影

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