【小渔生鲜】辣烧带鱼,不一样的做法,不一样的美味

发表于 讨论求助 2018-10-11 15:19:43

做带鱼我们总是喜欢红烧或者糖醋

这次我们换一个口味

烧带鱼

同样好吃

香辣下饭


辣烧带鱼

用料


主料:带鱼 500g

辅料:豆瓣酱 1茶匙  干辣椒 5个  大蒜 6瓣  葱姜 适量  料酒 2茶匙  花椒粒 20粒  白胡椒粉 少许  白糖 2大茶匙  香醋 4茶匙


制作方法


准备食材:带鱼、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、葱姜

带鱼洗净切成段,加入少许白胡椒粉、一小把花椒粒、少许食盐、2茶匙料酒腌制20分钟

腌制带鱼的时候把干辣椒切成段、大蒜拍一下、姜切片、葱切大段

腌制好的带鱼均匀沾上一层干淀粉

沾好干淀粉的带鱼放入锅中煎制金黄取出备用

锅中放少许底油,放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味

炒出豆瓣酱出红油

加入煎好的带鱼

加入2茶匙白糖、4茶匙香醋

加入水,水要莫过带鱼,然后大火烧沸后改中小火烧制

中小火烧制十几分钟左右,最后把汤汁收浓即可


【小渔生鲜】

 一个热爱美食分享美味的家园

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