西班牙海鲜饭的做法

绿山川LIFE2018-09-23 08:43:11



对于一些吃不惯西餐的人来说,西班牙海鲜饭算是最大的救赎。


颗粒饱满的米饭被浓郁的汤汁包裹,偶尔能吃到几口酥脆的锅巴,琳琅满目的海鲜,青翠欲滴的豌豆,柠檬淡淡的清香,只要吃了一口,就会不停的吃下去。


食材



大米 / 鱿鱼 / 青口贝 / 大虾 / 

西班牙辣肠 / 藏红花 / 红椒粉 / 欧芹

 彩椒 / 白葡萄酒 / 番茄 / 柠檬 / 大蒜

青豆 / 洋葱 / 黑胡椒 / 鸡高汤 / 橄榄油



做法



1.将洋葱、彩椒、番茄切丁,欧芹切碎,大蒜切片。海鲜清洗干净去掉内脏。辣肠切片。



2.锅内放少许橄榄油,将洋葱,蒜片,欧芹稍微翻炒后,加入番茄丁和彩椒丁,炒到番茄出汁。



3.放入大米,加入红椒粉和泡好的藏红花水上色。



4.倒入白葡萄酒搅拌,撒上腊肠片。倒入高汤至没过米,加适量的盐。转小火煮十分钟之后,铺上各种海鲜,撒适量黑胡椒。撒上青豆后,用铝箔纸盖住焖15分钟。



5.海鲜煮熟后关火,撒上剩下的欧芹,摆上柠檬片。





【绿山川 稻花香大米】




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