伊朗藏红花 教你做西班牙藏红花海鲜饭

发表于 讨论求助 2018-11-03 11:49:15

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西班牙藏红花海鲜饭


这几天一直有朋友给我留言,问问藏红花除了泡水饮用以外还能怎么吃,之前我们介绍藏红花泡酒的偏方,以及藏红花酸奶,伊朗藏红花饭的各种做法,今天伊娜就来教大家一下西班牙藏红花海鲜饭。

用料:

粳米(400克), 我用的是优泉粮品的鲜米,这个牌子的米家里老人特别爱吃,口感好味道清甜,又是现碾的鲜米,非常好吃。

配料:伊朗藏红花(10-15根)虾(8-10只)、鱿鱼(200克)、鸡腿(一个)、青口(6-8个)、文蛤(6-8个)、红黄彩椒各1个,柠檬1一个,西红柿2个,茴香适量、鼠尾草适量、洋葱适量。

做法:

将粳米清洗备用(说到米,很多朋友都反复清洗,我选择的是有机粳米,所以只清洗了一遍,这样可以将大米中的营养物质保留的更好)。将伊朗藏红花泡在水里备用,将锅里放少量的油将鸡腿肉炒制八分熟乘出备用。



用黄油煸炒洋葱丁并加入少许的盐和白葡萄酒调味,将海鲜炒制5-7分熟备用。



另取一个平底锅,以橄榄油将洋葱煸至金黄色,然后加入蒜炒香,加入粳米进行翻炒,用中小火将粳米翻炒至透明



加入切好的番茄片,倒入泡好的藏红花水和高汤(如果没有高塘加入温水也可以)。



用中火炒制5分钟左右加入鸡腿肉,倒入刚才煸炒好的海鲜,在加入小茴香、迷迭香、鼠尾草,盖上锅盖小火焖10-15分钟,打开锅盖后加入黑胡椒碎、彩椒条、柠檬汁,焖2分钟。



好了西班牙藏红花海鲜饭就做好啦~


这道传统的西班牙藏红花海鲜饭,搭配新鲜的海鲜,配以蔬菜一同食用。口味酸甜鲜香,非常适合大家食用。最早时西班牙的藏红花就是从伊朗传入,成为西班牙的一道美食。大家有空时可以尝试着做一下,记得给我们反馈一下感谢哦~

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