豆豉烧带鱼

1. 将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；

2. 烧热锅， 放入油， 放入带鱼；

3. 将带鱼煎至两面金黄后捞出；

4. 锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；

5. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开；

6. 下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；

7. 中间翻动一下，加入盐等调味料；

8. 大火收汁即可；

9. 摆入盘中。