初五迎财神超好意头的美味饺子,可以吃的金元宝!

发表于 讨论求助 2018-10-10 15:13:51


 

- 元 宝 饺 子 -

Gold Ingot-shaped Dumpling


 饺子又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子包成元宝形,喻意长寿发财,也是图个吉利,寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。


 小时候看着家里过年一盘一盘的大白饺子陆陆续续的上了桌,唯独有一盘独树一帜,金黄的蛋皮里饱满的馅料呼之欲出,胖鼓鼓的身体在盘子中摇摇摆摆,让人特别想马上抓起一只咬一大口!就是我们这一道元宝饺子啦!


- 难度 Difficulty -

初级


- 时间 Time -

40分钟


- 食材 Ingredients -

肉末 300克

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

葱末 80克

胡椒粉 1汤匙

南瓜 1大块

鸡蛋 1个

香油 1汤匙

面粉 300克

盐 1茶匙




- 小贴士 Tips -

1.  煮饺子可以在水中加适量盐,防止粘锅并使饺子有韧性不易破裂。

2.  在煮饺子过程中,要在开锅后及时适量添加冷水,保证饺子馅煮熟。


- 做法 Steps -

 1. 南瓜去皮、去瓤、切块



 2. 南瓜块大火上锅大火蒸20分钟后将其捣碎并放入榨汁机加水榨成南瓜汁备用


 3. 一部分面粉倒入水揉面揉成白色面团,另一部分面粉倒入南瓜汁并揉成黄色面团



 4. 两个面团分别盖上保鲜膜20分钟



5. 肉末、料酒、生抽、葱末、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀



 6. 两个面团分别取下保鲜膜,揉成长条



 7. 将2个长条分别切剂子



 8. 切好的剂子分别擀皮



 9. 将饺子馅放入饺子皮中



 10. 将饺子两角向中间折起按紧黏住



 11. 锅内倒水煮至沸腾,放入元宝饺子



 12. 再次煮至水沸,点冷水,当水再次沸腾就可以准备出锅咯



 13. 吉祥如意元宝饺子做好啦!



清香而饱满!

" Bon Appétit! "


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