每日厨房 | 一瓶可乐烧出一桌菜,大人小孩抢着吃!

优点生活小常识2018-07-24 14:11:37

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| 1.可乐虾 |

食材:虾 300g、黄瓜 200g、蒜 适量、姜 15g、可乐 50ml、酱油 6ml、料酒 10ml、葱 适量。

做法:

1、虾用清水洗,姜蒜切片,葱切小段

2、爆香姜和蒜

3、倒入虾炒到变色

4、把料酒,可乐,酱油兑成汁,倒入锅中

5、待汁快收干撒入葱,炒匀出锅

6、黄瓜擦丝,作为配菜,虾倒在上面

| 2.可乐排骨 |


食材:猪小排 400克、可乐 330克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1茶匙、姜 5克。

做法:

1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

2、倒入生抽、老抽、料酒,再加入可乐(没过排骨为宜)。

3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥软,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。

| 3.可乐带鱼 |

食材:带鱼 1条、朝天椒 2个、料酒 15毫升、淀粉 15克、可乐 250毫升、色拉油 适量、食盐 少许、姜 1小块、蒜 2瓣、生抽 15毫升、小葱 少许。

做法:

1、 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。

| 4.可乐鸡 |

食材:鸡肉 1只、可乐 适量、洋葱 适量、柿子椒 适量、八角 半个、芒果 1个、姜 适量、生抽 适量、食盐 适量、水 适量、色拉油 适量。

做法:

1、买的是一只整鸡。

2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。

3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块。

4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。

6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。

7、芒果去核,取出果肉,切块备用。

8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。

9、关火,翻炒均匀后出锅即可。

| 5.可乐鸡翅 |

食材:鸡翅中 450克、可乐 200毫升、姜 1小块、料酒 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1/4茶匙、蒜 3瓣。

做法:

1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2、准备好可乐,姜丝和蒜粒。

3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。

4、一面煎黄后翻过来煎另一面。

5、把姜蒜加入煸香出味。

6、倒入适量生抽和几滴老抽。

7、接着倒入可乐。

8、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途要翻动。

9、最后打开盖子大火收汁即可。

| 6.可乐豆腐 |

食材:北豆腐 150克、可乐 400毫升、蒜 1瓣、丁香 2颗、香叶 1片、八角 1个、酱油 1小勺、植物油 适量。

做法:

1、北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制。

2、炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出。

3、炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉。

4、锅内倒入可乐。加蒜片,丁香,香叶和八角煮开。

5、加入炸好的豆腐块。加酱油调味。

6、煮至汤汁几乎收干即可。

| 7.可乐卤蛋 |

食材:鸡蛋 10个、可乐 500毫升、食盐 1小勺、葱 5克、姜 3片、八角 2个、冰糖 6粒、生抽20毫升、老抽 8毫升、香叶 2片。

做法:

1、鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟,立即捞出,投凉。

2、浸泡至完全冷却,边浸泡边剥皮。

3、锅中倒入可乐,放入葱、姜、八角和香叶。

4、放入适量的盐,放入少许冰糖(可不放,个人感觉可乐就够甜了)。

5、倒入适量的生抽,放入少许老抽上色,将料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。

6、将鸡蛋放入,煮开,关火;如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了。

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