想要拥有聪明强健的大脑,每天都需要它!!

南昌吃货团2018-06-22 16:08:51



DHA俗称脑黄金,在宝宝智力发育的高峰期时期起着致关重要的作用;是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,在人体大脑皮层中含量高达20%,对在眼睛视网膜中所占约50%,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。


大多数人认为深海鱼中的DHA是最直接的来源,其实并非如此。鱼自身是不含有DHA的,而是通过使用藻类,随之在身体内累计,才使得鱼肉中含有DHA成分。


鱼肉和藻类的单调宝宝吃腻了怎么办?还有其他的什么食材会含有DHA呢?严妈来和大家说说!



DHA 在 哪 些 食 物 里?


★ 母乳  母乳中含有的DHA营养丰富。但是具体的母乳DHA情况还是取决于日常三餐中。比如日本妈妈吃鱼比较多,母乳中的DHA含有22%,位于全球第一。


★ 鱼类  鱼类是众多人熟知含有DHA的食材。其中鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等含有的DHA是最高的,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。



★ 藻类  海藻作为一种高能量食品,一直在日本人的日常饮食中占据着重要地位。富含丰富的植物蛋白、DHA以及各种维生素和微量元素,营养、健康且味道鲜美。容易被消化,增加肠胃的润东,预防便秘,有利于体内的有害物质排出。



★ DHA制品  世界卫生组织(WHO)、世界粮农组织(FAO)、国际脂肪酸和类脂研究学会(ISSFAL)及美国妊娠协会一致推荐孕产妇食用高品质的鱼油DHA制品,并含有适量保护心脏的EPA,其中DHA与EPA的含量必须大于4:1。


★ 稀有植物油  如只适合生长在中国巴马的巴马火麻,原生长在南美洲安第斯(Andres)山脉的热带雨林地区的南美油藤(星油藤),这两种植物所提取出来的植物油所含的α-亚麻酸和α-亚油酸可在人体内转化成DHA和EPA。


排 骨 海 带 汤


【适宜人群】10-12个月的宝宝

【食材】排骨、干海带

【步骤】

1、排骨洗净剁块;海带泡发,切丝。
2、锅内适量清水烧开,放入排骨,适当的放姜片去腥;撇去浮沫捞出。
3、清水煮开,防区排骨和海带,转小火酱排骨和海带煮到酥烂即可。
【小贴士】
为了方便宝宝食用,可以将排骨上的碎肉撕碎弄小块,方便宝宝咀嚼吞咽。



柠 檬 秋 刀 鱼


【适宜人群】3周岁左右的宝宝

【食材】秋刀鱼、蒜头、柠檬

【步骤】

1、秋刀鱼洗净用厨房纸吸干水分,用小刀在肉多的地方切十字,略微用盐腌制。

2、不粘锅热油,煎鱼至两面金黄,倒入蒜头末,加适量的水。

3、煮至水分收干,期间将鱼翻面。

4、出锅装盘可以适当的滴几滴柠檬汁即可。

【小贴士】
在煎鱼的过程中不要再放盐咯,以免过咸。



香 蒸 带 鱼


【适宜人群】1-3岁的宝宝

【食材】新鲜带鱼

【步骤】

1、带鱼洗净切段,略微的盐腌制。

2、不粘锅少油,将带鱼块煎至两面金黄。

3、煮至水分收干,期间将鱼翻面。

4、盛出上锅再蒸10分钟左右即可。

【小贴士】
在煎鱼的过程中不要再放盐咯,以免过咸。去腥尽量不要用料酒,再给宝宝吃的时候注意把刺挑出。




严妈说

很多妈妈在孕期的时候就知道要补充DHA,然而DHA也确实是个好东西,促进宝宝的大脑发育和视网膜,日常中含有DHA的食材不光光仅有以上这些,还有核桃、杏仁、花生、芝麻等干果类食品,虽然并不是直接含有DHA,但会在人体内转化成DHA。

国际卫生组织建议孕妇每天要摄入300毫克DHA,0-3岁的婴幼儿应该摄入120-140毫克,宝宝有足够的DHA,才能更好的促进大脑发育。


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