《9级16类食物寒凉属性表》赶紧收藏

张店佳信佰商行2018-04-15 07:21:25


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食物寒凉属性吃对了没事,吃错了会让人不爽,吃饭时每天都要做的事,所以食物寒凉属性更加值得大家注意。

把一张最全的《食物寒凉属性表》+寒凉属性判断法~很多人都没见过这么全的,时不时拿出来看看,为家人、朋友健康护航!



注意事项:

1、性平的食物一年四季都可食用。

2、性温的食物除夏季适当少食用外,其它季节都可食用。

3、性凉的食物夏季可经常食用,其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

4、性寒的食物尽量少吃,如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

5、饮食讲究互补,寒体的、女性不要吃、少吃寒性凉性的,燥热之正的、通常壮年男性少吃燥热之物。


1.食物寒凉属性判断方法


食物寒凉属性很重要,但判断起来似乎很难,尤其是买菜的时候,不可能拿着个表对照,其实要粗略分清只需要掌握一点就行了:


《黄帝内经》中有一句话,叫做“阴静阳燥”。即:凡属于阴的事物都是偏于静止的,属于阳的都偏于躁动。属阴的食物就是凉性的,属阳的食物就是热性的。比如:


地上跑的、天上飞的大多属于热性食物:牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等,而且跑得越快的动物,热性就越大,狗肉肯定比羊肉热,飞禽类也都是热性的,飞禽的热性比陆地上的牛、羊都高,山珍都是大热之性。


水里游的生物有爱动的、有不爱动的,但因为海水为寒凉之性 ,就决定了海洋生物80%都是寒性的,只有极少数是热性的。


所有静止不动的或不爱动、动得少的这些东西基本上都是凉性的:蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参。


对于植物而言,可从颜色、口感和生长环境等方面来进行判断。


从颜色来看

绿色植物与地面近距离接触,需要大量的水来浇灌,所以属于偏寒的食物:绿豆、绿色蔬菜等。

颜色偏红的植物多是偏热性:辣椒、胡椒、枣、石榴等。


从味道上来看

味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热:大蒜、柿子、石榴等。

味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

食物寒凉属性列表

下表一共列出了从九个级别、十六类食物全面可能覆盖常用食物的寒凉属性


九个级别:性平、性微温、性温、性热、性微凉、性凉、性微寒、性寒。(编辑注:有一些食物类别没有对应级别,即该级别空缺)

十六类食物:谷物类、肉类、蛋类、奶类、水产品、果类、菌藻类、茶花类、蔬菜类 、野菜类、昆虫类、调味品类、保健中药类。


谷物类性平大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)性微温大麦芽性温糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽)性凉栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦


蔬菜类性平黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实,又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)性温韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)性热辣椒、青椒性微凉蕃薯叶、蕃薯藤性凉竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包括:豆浆、豆腐乾、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡)、萝卜(生者性凉,熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)性寒蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒,熟藕性温)、苦瓜(青苦瓜性寒,熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜(葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)


野菜类性平葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平,根性寒,又名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜性温罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋性凉香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜性微寒黄鹌菜(野芥菜)性寒蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨


水果类性平菠萝(菠萝)、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)性微温柠檬、葡萄性温龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼性热桃子、樱桃、榴莲性凉梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨性寒甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)注:杏子的核仁叫杏仁,有苦杏仁与甜杏仁之分,苦杏仁是味良药,甜杏仁为食物。


干果类性平花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银杏,小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗性微温山楂、橡实性温大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、使君子性凉菱角(生者性凉,熟者性温)、罗汉果性寒藏青果


野果类性平山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果性温卡密、枸橘、黄皮果、索罗果性凉余甘子、山梨、八月瓜、酸角性寒杜梨


菌藻类性平银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃性凉磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜性寒乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)、


茶花类性平洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)性微温紫藤花性温莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小毒)、留兰香、雪莲花性微凉啤酒花性凉菊花、金银花、瑰花(瑰米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊性寒苦丁茶、番泻叶、人蔘叶、金莲花、木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、箬叶


肉类性平水牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉性微温鸡肝性温黄牛肉、牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉性热海狗肾性微凉性凉鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰性微寒猪大肠性寒猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉


蛋类性平鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋性温鹅蛋、麻雀蛋性凉鸭蛋性寒皮蛋


奶类性平人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳)性温羊奶性凉马奶


鱼类性平鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)性温带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、性热鲃鱼性寒乌鱼、章鱼


其它水产类性平鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲性温虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕性微寒牡蛎(蚵) 性寒螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮


昆虫类性平蠍子(有毒)、蚂蚁性温蚕蛹、蝗虫、蚱蜢性凉蜻蜓性寒蜗牛、蝉


调味品类性平味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶性温赤砂糖(红糖)、植物油(包括:菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油)、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒性热胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、荜拨性凉茶性寒食盐、酱油、面酱、豆酱


保健中药类性平甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹性微温黄芪、何首乌、山茱萸性温人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子性凉胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草性寒大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根


常食食物寒凉属性速览




一张《食物寒凉属性表》,很多人在找这么全的表,吃对了,少遭好多罪,调好好多体质!人人都需要,收藏备用!

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