茄汁带鱼要做的好吃入味,一定要掌握这些步骤!

发表于 讨论求助 2018-10-10 15:13:43

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食材明细

  • 带鱼 1条

  • 番茄酱 适量

  • 白酒 适量

  • 姜 适量

  • 糖 适量

  • 生粉 适量

  • 油盐 适量

做法步骤

  • 1

    带鱼洗净后切成块, 加入白酒、盐和姜片,涂抹均匀后腌制一会儿;

  • 2

    将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉;

  • 3

    烧热锅,加热油,将裹有的生粉的带鱼片放入锅中,连姜片一起放入;

  • 4

    带鱼表面煎至金黄后翻一面, 再煎至金黄后拿出来;

  • 5

    留些底油,加入姜末煸炒;

  • 6

    煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒;

  • 7

    加入适量的水煮一下;

  • 8

    煮开后放入刚刚煎过的带鱼块;

  • 9

    加入适量的盐和糖调味;

  • 10

    加上盖煮上三分钟, 中间翻动一次,大火收汁;

  • 11

    摆入盘中。


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