烹饪好时光--糖醋带鱼

发表于 讨论求助 2019-12-03 15:58:31

1. 带鱼收拾干净切段,准备葱姜段、胡椒粉、料酒、食盐等腌料。收拾干净的带鱼段放入容器中,加入葱姜、料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟。腌制带鱼的时候把大蒜切片、用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用。腌制好的带鱼控干水分,均匀的拍上一层面粉。

2. 锅中放食用油烧热,放入拍好面粉的带鱼段炸制。炸至金黄色并炸透捞出。锅中放少许底油,放入蒜片爆香。

3. 放入炸好的带鱼稍稍翻炒。加入调好的料汁,大火烧沸改小火焖几分钟,最后把汤汁收尽即可。


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