【教你做菜】鲜香的带鱼块,风味各不同!

浦城味道2018-06-20 15:46:08

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带鱼除了油煎之外,红烧带鱼也是非常美味的,而清蒸带鱼则能把带鱼的鲜美充分吊出来!带鱼三种美味做法就在下面!


油煎带鱼



新鲜带鱼用水龙头冲洗干净,刨开鱼肚,去掉鱼肠子。洗净后带鱼剪成段,用盐抹在鱼段上,腌制入味。敲一个蛋放入碗中,打散,把鱼放进去,两面沾满蛋液。


平底锅里放一层油,比炒菜要多,油温稍热后,放鱼段煎至一面金黄,翻面再煎另一面,两面煎黄后取出装盘。
红烧带鱼



新鲜带鱼去内脏,煎成段。鱼下油锅稍微煎一下。煎好摆放在锅里,葱、姜、切碎放入。将醋、老油、老酒、白砂糖、盐放碗里调匀后放入锅中。调小火焖一会。接着放入适量的水大火烧开调中火。然后收汁即可。

清蒸带鱼



将新鲜的带鱼洗净切段,放在容器内。接着将带鱼块装盘,加入生姜、老酒、葱、盐上锅蒸熟后取出即可。

来源:网络

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