三杯带鱼的做法

发表于 讨论求助 2018-09-27 16:13:06

请点击上面蓝色字 免费订阅本账号!

思想精髓

品味读书

哲学与人生

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。

  

*三杯带鱼

原料:

带鱼1条、姜片适量、小葱适量

做法:


1、清洗干净的带鱼块晾干水分,在带鱼两面划上几刀。


2、再在表面上裹层薄薄的干粉。


3、烧热锅, 放适量的油,将带鱼块摆放好,小火慢慢地煎。

4、煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。

5、带鱼块煎好后准备好其它原材料:一杯料酒,一杯生抽,一杯可乐和几片姜。


6、锅中留少许油,下入姜片爆香。


7、再放入已经煎好的带鱼块。


8、放入准备好的三杯原料, 大火烧开, 转为小火焖上十分钟。


9、加入适量的盐调味,再转大火收汁。


10、汁收好后盛入盘中。

小窍门:

1、带鱼块一定要沥干水分或用干净毛巾擦干水分,这样不仅有利于裹上薄粉, 而且利于带鱼煎时不粘锅;

2、煎鱼时注意热锅凉油,下入带鱼块后不要急于翻动,觉得差不多时可以轻轻晃动下锅,如果带鱼能移动就表明一面煎好了,再翻动煎另一面;

3、这道菜做法简单, 只需准备三种原料:一杯生抽、一杯料酒和一杯可乐,加入后焖至十分钟,带鱼很容易入味,再大火收汁;注意加入盐量要少点,因为带鱼比起其它种类的鱼要咸一些。

版权归原作者所有,如有侵权请及时联系

主编强烈推荐您关注这个号↓↓↓

四季美味食府

IDsjmwsf

春夏秋冬,各季美食,都在四季美味食府。根据季节变化,为您推荐合适菜谱,让你不再为吃什么烦恼。

↑↑↑长按二维码 一键关注

口袋阅读

口袋哲学

华夏文摘

食疗养生

美味食疗菜谱

  点击上面图关注这些精品公众号!

发表