馋嘴的天津人

发表于 讨论求助 2019-02-28 15:51:24

馋嘴的天津人

                     

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 今天和一个苏州的同事聊天,忽然聊到天津和苏州两地的饮食问题,他说他不喜欢吃鱼。

   这无疑极大刺激了我,让我顿生一种暴殄天物之感。

   知道天津人和哪种动物最相似吗?

   猫。

   尤其是见到了鱼的猫,简直和我们天津人一模一样。

   那就是满嘴哈喇子。

   天津人,刻在骨子里的基因,就是对海货狂热的喜爱,不论是皮皮虾还是“旁开”,大黄花还是小黄花,海蛏子还是大蛤蜊。

   反正只要是海里的,别想逃过我们天津人这张嘴。

   记得从小到大,老爸给我灌输的最印象深刻的一句话就是:

   “借钱吃海货,不算不会过。”

    听上去让人啼笑皆非吧?但我们天津人可觉得是理所当然。

2

我很困惑地问同事为啥不喜欢吃海货。

他给我回了两个字儿:麻烦。

虾剥起来扎手,鱼吃起来卡刺儿。

我想了想,哎,也是这么个理儿。

小时候为了吃皮皮虾,不知道被嫩肉外那层盔甲扎破多少次手。

我又想了想,哎,不对啊,我们天津人骨子里就是懒,就是怕麻烦,咋到了吃上面倒不怕了?


3

         

后来我仔细审视了一下自己,终于弄明白了,

就因为一个原因,天津人,馋。

你见过怕卡鱼刺儿的猫吗?

你见过不喜欢吃虾的天津人吗?

啥?你告我你见过?

那他妥妥不是祖籍天津的。

从小为了更好吃虾我练就了一身绝技:

那就是不用手光用一张嘴,就能把一个大虾壳剥完整了。

怎么样,厉害不?



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看到这估计大伙也奇怪了,天津人为啥这么爱吃海货?

很简单,南开大学校歌就唱出来了:

“渤海之滨,白河之津。”

因为我们靠海啊。

天津人祖祖辈辈就对大海崇拜。

从以前物产还不富饶的时候,渤海养活了我们的祖先。

所以,对大海的崇拜也是我们对祖先的崇拜。

世界上都说中国人没有信仰,但我们中国人自个儿知道,

我们崇拜的,就是我们自己的祖先,自己的文化,

毕竟,吃才是我们中国最重要的文化嘛。


5

         

给大家分享一份天津人的海鲜食谱:

放在笼屉里蒸的热腾腾的只洒了花椒与盐的皮皮虾,

抹了各种调味料在烤架上烤得喷香四溢的扇贝,

红烧的塌目鱼和带鱼,清蒸的大黄花,

辣炒的蛏子,再蒸上一大锅螃蟹,

还有饭桌上最最不能缺少的油焖大对虾,

能把你吃得满嘴留红油。

这样子一桌海鲜,

能唤醒天津人全身每一个吃货的细胞。


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最后,愿每一个在异乡的游子,

都能尝到自己故乡那些牵肠挂肚的家乡菜。

虽然那个在你身边做菜的人暂时不在,

但只要在他乡,

尝到一道地道的家乡菜,

你就能想起,在那拥有相同月光笼罩的地方,

还有那么一群人,在默默地思念你,

他们总是在心里念叨着:

我那远方的亲人,此时有没有好好地吃上一顿热腾腾的菜?



   
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