3两重刀鱼每斤售价超4000元

发表于 讨论求助 2018-12-11 15:33:07

       自3月5日起,长江刀鱼正式进入捕捞期,食客们也是蠢蠢欲动。据江苏价格部门相关人士介绍,长江刀鱼一般在清明节前后大量上市,明前明后价格差异很大,目前处于刚开捕时节,价格自然居高不下。

 

  来自太仓价格部门的采价数据显示,大规格的刀鱼,也就3两左右的价格在4500-5000元/斤,中规格的2-3两的售价3500元/斤,更小的规格在1800元左右。来自张家港的采价数据显示,3两规格售价在每斤4000元以上,2.5两规格在每斤3500-4000元,2两规格每斤3000-3500元。据采价工作人员介绍,一般在周末及节假日时,由于刀鱼消费量增加,所以市场价格会有所上扬。

 

  据介绍,上述的采价刀鱼属于野生品种,生长周期达3年,而今年正值刀鱼的小年。根据规定,一般采取凭证捕捞的方式,而市面上也有湖刀、河刀在售。据说,刀鱼也能人工养殖,但只能培育出第一代,第二代难培育。

 

  除了刀鱼之外,“贵族”江鲜——鮰鱼、河豚目前还处于禁捕范围,但它们都可人工养殖,所以目前市面是有售的。来自太仓和张家港采价均显示,鮰鱼售价在160-180元/斤,河豚售价在60-80元/斤。


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