【孕期生活】多吃这种鱼,对准妈和胎儿可好着呢!

发表于 讨论求助 2018-11-12 12:25:49

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它,就是带鱼

众所周知,海鱼中的不饱和脂肪酸和卵磷脂的含量会比较高,对于胎儿的发育很有好处,所以一般都会建议准妈妈们在孕期要适当的吃点海鱼。

而恰好,作为海鱼中的一员——带鱼,就是个不错的选择!


✿ 带鱼的营养价值





1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、补气、养血、消除疲劳、提精养神之功效。


2、带鱼的脂肪含量和DHA含量都远高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸绝大部分能被孕妇吸收,有助于降低胆固醇,而DHA则可以帮助胎宝脑细胞及视网膜细胞的发育。


3、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于多种心血管疾病。孕期常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。



✿ 带鱼的做法

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。


✿ 食谱推荐——


糖醋带鱼



这道菜肴酸甜可口,可以刺激孕妈咪的食欲,而且带鱼中富含丰富的钙、磷,能够帮助孕妈咪的身体补钙,是一道非常适合孕期食用的菜肴。

准备食材:

带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升


制作过程:

步骤1:将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏,去除鱼鳞后,用冷水冲洗干净后,切成5厘米长的段。

步骤2:青红椒洗净切段,洋葱切块,姜切片,大蒜去皮,鸡蛋打散备用。

步骤3:将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液,平底锅不粘锅倒入油,加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入,煎至两面金黄后盛出。

步骤4:煎鱼的锅清洗擦干后,倒入新油,油热后放入蒜瓣爆香,待大蒜的表面出现金黄色,然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片,炒出香味后放入煎好的带鱼块。

步骤5:锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水,搅匀后盖上盖子,中火炖煮约10分钟。

步骤6:打开盖子,改成大火,待汤汁开始变黏稠时,放入切好的青红椒块,翻炒均匀后即可盛入盘中。



清蒸带鱼



用蒸的方法做鱼,鱼肉特别嫩,提前腌过,又特别入味,而且还健康无油烟。

准备食材:

带鱼600克、葱1根、姜4-5片、生抽1汤匙、芝麻油2茶匙


制作过程:

步骤1:将带鱼处理好,然后清洗干净,切成大块,鱼身可划几刀,方便入味,处理好的鱼放盘中摆好。

步骤2:将葱洗干净,切成葱丝。

步骤3:将姜片摆在鱼上面,放入蒸锅中,隔水蒸熟。

步骤4:然后淋上生抽和芝麻油,盖上锅盖,再蒸5-10分钟。

步骤5:临出锅前,撒上葱丝即可。



香煎带鱼



不过呢,香煎带鱼虽然口味也很好,但是由于孕期不能多吃煎炸的食物,所以这种吃法适量即可,不可多食。

准备食材:

带鱼1条、盐1茶匙、食用油2汤匙


制作过程:

步骤1:将带鱼处理好,洗干净之后,切成小段,用厨房纸沥干表面的水。

步骤2:往鱼身上均匀的抹上盐,腌制30分钟左右。

步骤4:锅中倒入油,慢慢的放入葱丝、姜片、蒜片炒香,然后换成小火,将鱼放入锅中。

步骤3:先将鱼的一面煎到呈现金黄,然后再翻第二面接着煎。

步骤5:等到两面都煎到金黄色泽时,即可盛入盘中。

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