【沁之林葡萄酒课堂——美食篇】这些菜加上红酒,好吃到盘子都没了!

发表于 讨论求助 2019-03-09 08:23:43

前几期都是告诉亲们享用美食时选用葡萄酒的文章。今天小编从网上搜了关于用红酒制作的菜肴,这样可以好好补补,即健康,又美味。



红酒炖牛肉




牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。红酒与牛肉搭配在一起,可以更好地促进吸收,具有更好的滋补效果。



制作方法


1.牛肉和洋葱洗净,都切成小块,均匀的放入盆中,加入香料、两勺橄榄油,最后倒入红酒,使酒没过所有材料,放入冰箱过夜。




2.取出后将牛肉沥干水分;炒锅中加入橄榄油,将牛肉表面煎到微焦,再倒入腌牛肉的汤汁,大蒜,大火加热,此时要时不时的撇去浮沫;烧开后转为小火慢炖。



3.将胡萝卜、杏鲍菇切块,起锅化开黄油,将食材放入锅中炒至表面金黄后盛出,待牛肉慢炖2个小时后加入胡萝卜和杏鲍菇,再炖30分钟。



4.最后加入适量的盐和调味品即可。





红酒鸡翅


鸡翅内还有大量的维生素A,而且含量远超青椒,对视力有好处,而且红酒搭配鸡翅,能够更好的促进消化,何乐而不为呢?



制作方法


1.鸡翅,清净,用刀在鸡翅表面划出几道,加入调料和蜂蜜,腌制4个小时。



2.热锅,放入少食用油;将腌制好的鸡翅煎至两面微黄,带一层焦皮,加入红酒,大概没过半个鸡翅的样子。



3.加入一小勺的盐,盐的量只要一点就可以,因为腌料里已经有咸味的,再加入一小勺的白糖,提味;闷烧,收汁,就可以。






红酒烧带鱼


带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可,深受大家的喜爱,而且带鱼脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。与红酒搭配在一起,既美味,又养生。



制作方法


1.带鱼洗净,切段。热锅下油先下姜丝爆香,然后入带鱼段煎制




2.两面煎至金黄,加入盐、红酒、水调味




3.盖上锅盖,煮三分钟即可






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