十碗排骨汤,抵不过一小撮它,饭菜里面撒一点,再也不缺钙!

发表于 讨论求助 2018-12-09 11:59:52

天热容易出汗,出汗多缺钙随之而来,所以,日常的饮食可要注意给补充些含钙量丰富的食物。


说起补钙,大家第一个想到的就是排骨汤,其实呀,排骨汤里的含钙量真心不多。含钙食物排行榜里,排第一的你绝对想不到,竟然是小小的虾皮哦。不光是补钙,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾皮的营养价值

1、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。


3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

吃虾皮的4大好处

01 | 预防妊娠高血压

怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压!


02 | 预防骨质疏松

常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。


03 | 保护心血管

虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;


04 | 通乳汁

虾皮的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

烧卖,一直是很多人的最爱,这次在家里做,放了很多五花肉,跟糯米饭和虾皮一炒,吃起来那个香呀,用了水晶饺子粉,蒸出来的水晶烧卖晶莹剔透,看着太有食欲啦~



今天的这个烧卖里,就添加了一撮虾皮,不仅味道更香,也让这小小的烧卖变得更健康。



| 水晶糯米烧卖 |


By 美美家的厨房

用料

主料:水晶虾饺粉一包、糯米饭半碗、猪肉一块

辅料:葱花一撮、胡萝卜一根、虾皮一撮

做法

1.所有的食材准备好

2.糯米蒸熟,放凉备用

3.100克水晶饺子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速搅拌,将水晶粉烫熟

4.倒入150克水晶饺子粉,用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团

5.五花肉和胡萝卜切成碎末

6.锅里放少许油,将五花肉碎倒进去,煸炒出油脂

7.加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜颗粒变软

8.加入糯米饭,翻炒均匀后放盐和葱花,炒几下即可出锅

9.面团搓成长条形,切成剂子

10.取一个小剂子,稍微沾点粉,用擀面杖擀成圆形,用力将四周压薄,变成四周薄中间厚的圆片,再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压,让周围变的更薄,成木耳状

11.挖一勺米饭放在面皮的中间

12.将面片放在左手的虎口上,一边转动,一边用力,直到将收口收成花瓶颈状

13.将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上

14.大火蒸熟即可

烹饪技巧

1、水晶粉加了开水后,用筷子搅拌,微微变凉再用手操作哦,以防烫伤。

2、收口处一定要压紧,防止蒸熟后散开。

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