想要孩子聪明,这3种食物餐桌上一定要有!

家长必读2018-08-19 13:46:07

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文丨良子

来源丨父母课堂(fumketang)

哪个妈妈不想自己的孩子身体健康,大脑聪明呢?为了让孩子过人一等,妈妈们可以说是在孩子的饮食能健脑上煞费脑筋。那孩子吃什么会健脑,越吃越聪明!来看看孩子大脑发育不能错过的食物吧!

——睿妈

 



孩子的智力发展取决于脑神经系统的健康发育、分化和功能正常,以及环境和教育的影响。而神经系统健康发育的关键是遗传与后天环境。在环境因素中,保证供给足够的营养素是极为重要的。所以作为父母,我们一定要会给孩子吃!



核桃


核桃是公认的最好的补脑的食物之一,那是因为其中富含亚油酸,而亚油酸可以刺激到大脑神经,桃仁含40%-50%的不饱和脂肪酸,构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,孩子常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。


琥珀核桃:


用料:核桃仁,去皮的白芝麻,冰糖,蜂蜜,花生油。


做法:


1.将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ,煮时散发出淡淡的红枣味煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了,但尽量别剥。


2.锅里加入适量清水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡


3.放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出


4.锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆,因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油几乎没有


5.捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可



黄花菜


黄花菜被人们称为“健脑菜”,它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以,儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。而且黄花菜吃起来口感爽脆,相信孩子不会拒绝这么美味的食物。


除了是“聪明菜”之外,黄花菜对于滋润皮肤、排毒和通便都是非常有好处的,所以,对于孩子来说,黄花菜也是“健康菜”呀。


黄花菜栗子粉丝煲


材料:栗子,黄花菜(干),粉丝,油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉适量。


做法:


1、将栗子放入煮开的热水中,盖锅盖,煮5分钟,关火,捞起栗子,倒去水。


2、剥去栗子的外壳,待用,将黄花菜干用清水泡软,用厨房剪刀剪去梗,温开水泡软粉丝,再过一次冷河,沥干,待用,用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。


3、热油锅,放入蒜头爆香,放入黄花菜,放入栗子,放入砂锅中,放入粉丝,倒入芡汁。


4、盖锅盖,大火煮滚,揭盖,用筷子拌匀,以免粘锅底。



鱼类


鱼类是公认的一种最好的益智补脑的食物之一,其实鱼类中的黄花鱼,带鱼,青鱼等也都是最适合现代补脑的好选择。由其是对于家里有正在成长中的孩子的家庭来说,日常适当的给孩子吃些鱼类不仅能促进大脑的发育,同时也能起到一个补充身体所需的营养成份的作用。


清蒸黄花鱼


材料:黄花鱼一条,葱姜蒜少量,生抽少量。


做法:


1、黄花鱼宰杀好后,洗净后晾干水分。在盘子里铺一层姜片,鱼身上也放一点姜片,放一点生抽。(因为给孩子吃的,所以放的盐比较少。)


2、这时候锅里加水烧开。


3、等水开的时候,把腌好的黄花鱼的放入锅中,蒸8-10分钟。


4、10分钟之后,鱼出锅,撒上一点葱末,锅底放一点油,烧热后,淋在黄花鱼上,美味的清蒸黄花鱼就做好了。

总之,要使孩子更聪明,就应该尽可能地让孩子摄取多样化的食物,不偏食,从平衡膳食中获取各种营养素,来满足其生长发育的需要,使孩子的生长发育有物质的保证。 

作者简介:父母课堂原创内容,转载请联系授权。父母课堂(fumuketang),专注于婴幼童成长和家庭教育,每日分享亲子养育常识、家庭关系建造知识等内容,一个真正能陪伴父母和孩子共同成长的公众号。

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