我快 我『鲜』说——酥汁带鱼

发表于 讨论求助 2018-12-05 16:55:17


明日生活指数

明天是2018年4月27日,周五。

五一小长假就要到啦!你想好去哪儿玩了嘛?


又有一阵咱们没有介绍过鱼了,不知道爱吃鱼的亲馋不馋。今天小编给大家介绍的这道“酥汁带鱼”,可是“好吃不在鱼上”!

主料:带鱼600克。

辅料:葱10克、香菜10克、蒜4瓣、小辣椒10克、芝麻10克、酱油2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖2勺、辣椒油1勺、芥末油半勺、花生油适量。

1.带鱼撒盐腌10分钟,用水洗净沥干。

2.葱、香菜、姜、蒜、小辣椒切碎末。

3.重点部分就是碗汁:将所有调料加上葱花、香菜末、姜末、小辣椒、芝麻,加水搅拌均匀。

4.油至7-8成热,放入带鱼炸至金黄色,漂起即可。

5.炸好的带鱼立即放入汁中,带着“刺啦刺啦”响声,浸泡30秒。

6.摆盘,表面稍稍撒一点葱花、蒜末、香菜末即可。

带鱼酥香可口。重点是这碗味汁,蘸着它,带鱼味道丰富细腻,回味悠长,肯定能让您食欲大开。要是再配着点小酒,简直是太美啦!

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