我快 我『鲜』说——香菇炖带鱼

发表于 讨论求助 2021-07-20 12:46:55

明日生活指数

明天是2018年5月22日,周二。

机动车限行尾号是5和0。

不知道是不是上周没下成的雨,都给攒到明天了,小伙伴们记得带好雨具哦!


炸带鱼、炖带鱼、剁椒带鱼吃腻了吗?今天,小编分享这道“香菇炖带鱼”吧!

主料:带鱼600克、干香菇40克。

辅料:葱1根、姜1块、蒜1头、料酒2勺、陈醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、鸡蛋1个、花椒、八角、盐、玉米油适量。

1.香菇加温水泡软备用。

2.带鱼去鳞处理干净,姜切片、葱切段。

3.带鱼切段,加葱、姜、花椒、盐、料酒腌半小时。

4.带鱼撇去腌料,蘸蛋液。

5.油烧热,带鱼炸至金黄捞出。

6.香菇控水,葱、姜、蒜、花椒、大料备好,料酒、生抽、陈醋、白糖、盐调成味汁。

7.炸鱼锅留底油,放入调料煸香。

8.倒入味汁,加入泡香菇水。

9.水开后倒入带鱼段。

10.再倒入香菇,盖盖子焖20分钟。

11.大火收汁,准备出锅啦。

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