这可能是京城颜值最高的烤鸭了,还把整条胡同都搬进了店

发表于 讨论求助 2020-06-17 10:57:42

国宴同款烤鸭

全聚德40年总厨坐镇

把烤鸭片成了一朵盛放的牡丹花

真的是我吃过颜值最高的烤鸭了

还能吃到全鸭席



(↑↑↑视频↑↑↑)


日常里最常吃到的烤鸭,

差不多都是下面酱紫的...



而这里的烤鸭,

却都是下面这样的。

在烤鸭界真的是妥妥的颜值担当了!

也是APEC晚宴上的烤鸭“盛世牡丹”的同款。



还有这里也是为数不多,

还在做全鸭席的店了。

下面这个菜我第一次吃就爱上了,

哈哈哈看图能不能猜出来是啥?

如果你还没有看视频我就卖个关子先

放到后面说~



而且环境也很特别,

像是把整个胡同都搬进了室内。

真的有种走在胡同儿大院儿里的感觉。



抬头就可以看见蓝天、白云、电线杆、小鸟。



就连门口的收银台,

都装修成了以前的小卖部模样



在这里点烤鸭,

师傅都会走到你面前现给你片。

可以亲眼看到这朵“烤鸭牡丹花”是怎么片成的~



我一上来先点了4套,

总共是有12盘肉。

拜托师傅差不多都给我做成了牡丹花的样子。

摆满一桌看起来有木有很壮观!



烤鸭我最喜欢的部分就是鸭皮蘸白糖了,

不知道有没有和我一样的~

一入口满满的都是,

白糖的甜、鸭皮的脆、油脂的香



烤鸭肉蘸满甜面酱,

放上一点葱丝和黄瓜条,

包起来一入口,完美~

不过据说最传统的吃法里面是不包黄瓜的。



除了传统的甜面酱,

这里还给配了黄芥末酱,

吃起来比甜面酱口感要清新,

不过我还是最喜欢甜面酱~



这里鸭肉片的很好,

每块都是连皮带肉的

烤鸭那一层油脂都已经烤化了

皮吃起来脆脆的,

鸭肉也特别细嫩。



我喜欢吃肉包多一点的,

再放上一点点葱丝,

满满的一个肉卷吃起来特别爽!



一吃起来就停不下来的节奏~



后来没吃饱,

我又加了6个菜,

和3套烤鸭~




火燎鸭心很炫酷,

端上来一点火,

浓浓的酒香就散开了,

鸭心切的是花刀,

微微炸过一下吃起来特别嫩。



噔噔噔噔~

这就是最开头让大家猜的那道菜。

其实它就是鸭尾啦,也就是鸭屁屁!

真的没想到能做的酸甜焦脆的这么好吃,

在北京目前没几家能做这道菜了

后来想加都没有了,

一天限量也就5-6份。



还点了一份面包鸭肝,

是把鸭肝泥均匀涂在了面包上,

并撒上芝麻炸酥,

搭配甜甜的梅子酱蘸着吃的,

像小点心一样~



鸭舌和鸭肠都很新鲜,

鸭舌是卤过的酱香口味的,

鸭肠我点的是口味清淡一点的那款,

主要是白胡椒的味道,

吃起来脆嫩脆嫩的没有办法不爱。



最后还点了一个不是鸭菜的,

一条带鱼~

这个真的是完整的一条带鱼的样子端上来的!

味道是那种香辣口儿的。



(●'◡'●)ノ♥最后附上店名和地址~

店在北京哟~


店名:鸭班(蓝色港湾店)

地址:朝阳公园路6号蓝色港湾1号楼2层(传奇影城对面)

电话:010-59056128

人均:96


店名:鸭班(百子湾店)

地址:百子湾路29号

电话:010-87747203

人均:110


店名:鸭班(西单店)

地址:西四南大街65号

电话:010-66530090

人均:110




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感谢大家的陪伴

From:阿伦

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