带鱼这样做你一定没吃过,太好吃了!这样处理后吃到的全是肉

发表于 讨论求助 2018-12-05 16:58:44



牙签带鱼的做法:

食材:带鱼 1条、油、肉馅调味汁 10g、料酒 3g、白胡椒粉 1g、孜然粉 2g、辣椒面 3g

制作步骤:



1、带鱼处理干净后擦干水分,用刀横着将带鱼的一面贴骨片下



2、带鱼的肉和主骨分开,两面都一样



3、再将切下来的带鱼切成小段



4、鱼骨剁成段



5、带鱼段和鱼骨放入碗中,调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁(可以用生抽代替),拌匀后腌制20分钟左右



6、腌好后,将带鱼肉用牙签串起来



7、锅中倒入较多的油,中火加热,待油温5、6成热时,下入带鱼,炸至金黄捞出(注意,炸带鱼时会爆,油会溅的到处都是,可以用锅盖挡住自己,以免被油烫伤,注意安全!)



8、根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可,趁热吃又香又酥脆,很棒哦!



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